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リカー&フーズひなた
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ふるさとのおいしい味 山形の特産品
豆の深い香りと甘みが特徴 鶴岡特産 本白山だだちゃ豆
だだちゃ豆
「鶴岡特産のだだちゃ豆」はごく限られた夏の特産物です。豆の深い香りと甘味が特徴で日本一おいしい枝豆です。 「だだちゃ」とは、山形県庄内地方の方言で“オヤジ”という意味です。
庄内藩の殿様が枝豆が大好きで、「今日はどこの、だだちゃの枝豆か」と言ったことに由来するとか・・・。 見た目は悪いですが、よその土地で作っても本来の味わいが出ないという鶴岡ならではの逸品です。
 
1.2kg入り 2,300円(税込)
殿様のだだちゃ豆のお酒
殿様のだだちゃ豆のお酒
他にはない味を約束します。
さわやか金龍でおなじみの金龍から、鶴岡特産のだだちゃ豆を使った「殿様のだだちゃ豆のお酒」が発売中です。
 
670円(税込)
[冷凍]だだちゃ豆
[冷凍]だだちゃ豆
旬のだだちゃ豆を冷凍し、いつでもこの風味を楽しめるようにしました。
山形に伝わる大地の恵みをご賞味ください。
[11月から販売]
1袋 250g 525円(税込)
枝豆アレンジレシピ「枝豆の香り揚げ」
枝豆の香り揚げ
【材料】
●茹でた枝豆・・・100g   ●大葉・・・8枚   ●ニンジン・・・5g
●しょうが・・・5g   ●小麦粉・・・大さじ1杯   ●大葉につける分・・・少々
●塩・・・1つまみ   ●油・・・適量

【つくり方】
① ニンジンと生姜は細く千切りにする。
② フードプロセッサーに茹でて皮をむいた枝豆と塩、小麦粉を入れ粗みじん切りにする。
③ ①と②をざっくり混ぜ合わせる。
④ 表に薄く小麦粉をつけた大葉の上に、形良く③を乗せ、170℃の油で2分くらい揚げれば出来上がり。
※枝豆を粗くみじん切りにすることで枝豆の風味がより引き立ちます。
③の具材を、春巻きの皮で巻いて油で揚げても美味しくいただけます。

季節限定「ふるさとの手づくり笹巻」
ふるさとの手づくり笹巻
ツルンツルンとした舌触り。とっても美味しいですよ!それぞれ黒蜜ときなこが付いてます。
10ヶ入 1,500円(税込)
20ヶ入 2,600円(税込)
30ヶ入 3,700円(税込)
月山パイロットファームのこだわりの漬け物3点
月山パイロットファームのこだわりの漬け物3点
農薬や化学肥料をできるだけ使用せずに栽培した野菜を原料にしています。
温度差の大きい月山で育った味の凝縮した野菜の良さを生かし、保存料・着色料は一切使用せず、調味料も厳選して漬けこみました。
月山の大地の味わいをお楽しみ下さい。
青菜しょうゆ漬 1袋 300g 280円(税込)
赤かぶ漬 1袋 300g 330円(税込)
大根白こうじ漬 1袋 200g 315円(税込)
古酒蔵の甘酒
古酒蔵の甘酒
1778年から伝統を受け継ぐ栄光富士が贈る麹だけで仕込んだ、本物の甘酒。
昔ながらの体に優しい飲みものです。
甘類、甘味料は一切使っていない、米本来の甘さをぜひお楽しみ下さい。アルコール分は全くありませんのでお年寄りやお子様にも安心です。
 
180ml 315円(税込)